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  <title><![CDATA[Core Blend Zone]]></title>
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  <description><![CDATA[東京・蔵前のカフェ「Core Blend Zone」。夕暮れの光の中で淹れる三種のブレンドコーヒー。月〜日（水曜定休）12時〜21時営業。]]></description>
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    <title><![CDATA[水出しコーヒーの仕組みと、うちのやり方]]></title>
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    <description><![CDATA[毎年夏になると「水出しコーヒーってどうやって作るんですか？」と聞かれます。難しくはないですが、時間がかかります。うちでは夕暮れブレンドを使って、前日の夜に仕込んで、翌日の昼から提供しています。その理由と、やり方を書いておきます。]]></description>
    <pubDate>2026-08-01</pubDate>
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    <title><![CDATA[三種のブレンドを、なぜ増やさないのか]]></title>
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    <description><![CDATA[開業当初、ブレンドを七種類試しました。最終的に三種類に絞ったのは2020年の春のことです。「なぜ増やさないんですか？」とよく聞かれます。答えは単純で、三種類で十分だからです。でも、その理由を少し詳しく書いておきます。]]></description>
    <pubDate>2026-06-10</pubDate>
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    <title><![CDATA[エチオピア・イルガチェフェの味わいについて]]></title>
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    <description><![CDATA[エチオピア・イルガチェフェは、スペシャルティコーヒーの世界でよく名前が出る産地です。「フルーティー」「ジャスミンのような香り」と言われることが多いですが、焙煎度によって全然違う顔を見せます。うちの夕暮れブレンドに使っているイルガチェフェは、少し深めに焙煎しています。その理由を書きます。]]></description>
    <pubDate>2026-05-20</pubDate>
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    <title><![CDATA[夜21時まで開けている理由]]></title>
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    <description><![CDATA[カフェは朝から昼がメインというイメージがあります。うちも昼から開けていますが、夕方以降の時間帯のほうが好きです。21時まで開けているのは、夕方から夜にかけての時間帯に来てほしいお客さんがいるからです。]]></description>
    <pubDate>2026-04-15</pubDate>
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    <title><![CDATA[毎朝8時に焼くスコーンのこと]]></title>
    <link>https://core-blendzone.com/notes/scone-recipe-butter-morning-bake.html</link>
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    <description><![CDATA[スコーンは毎朝8時に焼いています。バターはよつ葉乳業のものを使っています。なくなり次第終了で、補充はしません。週末は11時前後になくなることが多いです。なぜこのやり方にしているか、少し書いておきます。]]></description>
    <pubDate>2026-03-10</pubDate>
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